安全と安心を徹底強化 食品の安全性や品質に対する市場の要求がますます高まるなか、当社はそれに応えるべく、さまざまな取り組みを進めています。不良製品の出荷を未然に防ぐという大前提を守るため、安全監視施設を設置すると同時に、衛生管理講習会などを定期的に開催し、社員の意識を高める努力を続けています。「安全と安心の確保は企業利益の基礎であり、それなしで企業の永続的発展はない」という認識のもとで品質管理を徹底しております。 HACCP方式は、従来の製品管理の方法に加え、原料から製造・出荷までのすべての工程で、あらかじめ危害を予測し、重要管理点を継続的に監視・記録することで、不良製品の出荷を防ぐシステムです。那須工場はこのHACCPの認証を取得するとともに、今後も製品の安全性を守るための努力を続け、お客様の信頼に応えていきます。 HACCP方式は、作業者がその意義を理解し、確実に実行することが不可欠です。このため那須工場ではルールの徹底とともに、現場からの意見を取り入れ、よりよいシステムの運用に努めています。いつ誰が作っても間違いない製品を送り出せる体制をつくるため、こうしたノウハウをもとに、HACCPを主体とした衛生管理を全社をあげて推進しています。 原材料の履歴管理については、現状でも高いレベルで実施していますが、今後は製品の流通段階についても高レベル化していく予定です。万一事故が発生した場合の原因究明や消費者への情報提供に役立つトレーサビリティの導入は、食品の安全性を守る企業の責任として、ますます重要になっています。