ガーリックの香りとクリーミーなチーズが食欲をそそるコロッケ チーズフォンデュ コロッケ ＜材料(10ヶ分)＞ じゃが芋 200g A 牛乳 60g 生クリーム 15g ガーリック＆マーガリン 18g グリエール（エメンタール）チーズ 63g 白ワイン 3g 食塩 1g こしょう 0.1g 小麦粉、卵、パン粉 適量 　＜ 作り方 ＞ (1)　じゃが芋はゆでて、温かいうちにつぶし、マッシュポテトにする。 (2)　Ａの原料を弱火で加熱し、チーズが溶けたら、まんべんなく混ぜる。 (3)　(1)に(2)のマッシュポテトを２〜３回に分けて加え、均一に混ぜ合わせる。 (4)　(3)を冷まして35ｇずつ成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 (5)　180℃の油で色よく揚げる。 柚子マドレーヌ