栄養バランスが良く、ヘルシーな食事のポイントは、主食：主菜：副菜の割合が3:1:2。わかりやすくするために、お弁当箱で考えてみましょう。まず、お弁当箱の面積の半分に主食を詰めます。残りのスペースの1/3を主菜、2/3を副菜にすると、理想的な栄養バランスが完成！主食は、ご飯やおにぎりなどの炭水化物。
主菜は、肉や魚、卵などのたんぱく質。副菜は野菜やきのこ、海藻などのビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含むものです。特に副菜は食卓をにぎやかにしてくれる名脇役。それから揚げ物が重なったり、しょう油味ばかりだと、脂肪分や塩分のとりすぎになりがちなので、調理方法、味付けにもバラエティがほしいですね。